APÉRO ZÉRO DÉCHET – SÉJOUR POISSON BLANC

L’eau est calme sur le Lac du Poisson Blanc. Quatre canots, neuf filles. Nous ramons vers notre île, le soleil qui nous réchauffe la peau, avec un petit coup de soleil en prime pour celles qui avaient négligé la crème! Peu de temps après, le ciel s’est couvert et la pluie a décidé de s’abattre sur nous. Mais bon, c’était tout de même, parfait!

Ce séjour au Parc régional du Poisson Blanc avait quelque chose de bien spécial. Nous nous étions donné le défi de ne produire aucun déchet ou presque. Un pot masson de rebus, voilà tout!

La réputation de la reine de l’apéro n’étant plus à faire, c’est Pascale qui était en charge de créer un apéro sans déchet. Voici donc ses meilleurs trucs et ses recettes!

Préparation

Ce n’est pas un secret pour les campeurs et campeuses! C’est la planification et la préparation qui est la clé pour réussir un apéro sans déchet. Acheter en vrac, planifier le transport des aliments dans les contenants appropriés et faire les bons choix pour minimiser la création de déchets une fois sur place sont quelques habitudes à adopter pour viser le zéro déchet

Voici la liste de ce qui est à prévoir pour l’apéro:

• Pots masson ou tasse de camping
• Gin Oshlag (bouteille de verre à recycler dans les  conteneurs pour  le verre de votre région)
• Agrumes confits
• Feuilles de basilic et de menthe
• Eau pétillante (Utilisation d’un Soda Stream)
• Sirop simple infusé (recette ci-bas)

Choix d’ingrédients

– Agrumes & fines herbes –

Vite comme ça on se dit :« je peux bien lancer mon citron dans les bois, c’est un fruit après tout!» Mais NON! Ce doux citron ne se  composte pas en quelques jours et est tout de même considéré comme un déchet.

Une solution toute simple pour réduire vos déchets végétaux? Faire confire les agrumes. Ils sont délicieux à déguster et ajoutent un beau punch de saveur. Utilisez le jus des agrumes avant de confire les pelures. Il pourra être ajouté aux drinks!

Les sachets de plastique individuels de fines herbes sont à proscrire! On a donc  apporté notre petit plan de basilic, littéralement! Un petit truc? Pour le conserver plus longtemps au retour, mettre le plan dans un bol et mettre de l’eau chaque jour (oui, ou!) directement dans le contenant.

RECETTES : Sirop simple au pamplemousse || Sirop simple au gingembre

Sirop simple pamplemousse

• 1/2 tasse de sucre blanc
• 1 tasse de jus de pamplemousse (jus de 2 pamplemousses frais)
• Zeste d’un pamplemousse

Faire bouillir le jus de pamplemousse, le sucre et le zeste. Laisser mijoter 5 minutes. Faire refroidir au réfrigérateur.

Sirop simple gingembre

• 1/2 tasse de sucre blanc
• 1 tasse d’eau
• 2 rondelles de gingembre frais

Faire bouillir l’eau, le sucre et les rondelles de gingembre. Laisser mijoter 5 minutes. Faire refroidir au réfrigérateur et retirer la racine de gingembre.

-Eau pétillante-

Les eaux toniques ou eaux pétillantes viennent nécessairement en bouteille ou en cannette. Difficile de s’en sortir! C’est la raison pour laquelle nous avons fait le choix d’investir dans un appareil qui permet de produire l’eau pétillante dans des bouteilles réutilisables.

-Choix d’alcool-

Très fan de tous les produits OSHLAG, nous avons opté pour le Gin Dentdelion et le Gin à l’hibiscus. Ces bouteilles de verre sont recyclables dans les conteneurs de verre dans la majorité des régions.

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Recettes cocktails

GIN ROSÉ

• 2 oz gin hibiscus Oshlag
• 2 oz de jus de pamplemousse frais
• 1 oz de sirop simple au pamplemousse
• 4 oz d’eau pétillante
• 3 feuilles de basilic
• 2 tranches de pelure de pamplemousse confit

GIN ÉPICÉ

• 2 oz gin Dentdelion Oshlag
• 2 oz de jus de citron frais
• 1 oz de sirop simple au gingembre
• 4 oz d’eau pétillante
• 3 feuilles de basilic
• 2 tranches de pelure de citron confit

Un week-end zéro déchet, c’est un défi, c’est sans prétention que nous avons tenté de le relever le mieux possible. Écrivez-nous si vous voulez avoir d’autres petits trucs.